Le restaurant

Le restaurant “Il Borgo Del Gusto” offre une cuisine basée sur la tradition culinaire de l’Ombrie, revisitée et valorisée par nos chefs et par nos produits. La cuisine reflète pleinement la philosophie du bourg, de nombreux produits sont locaux et proviennent de la ferme de la propriété. Les cuisinières produisent du pain, des pâtes fraîches faites à la main (dont les « umbricelli », les fameuses pâtes faites avec de l’eau et de la farine), des fougasses et des gâteaux. Les produits de notre potager sont cultivés selon la méthode biologique. Le restaurant peut recevoir environ 120 personnes ; les deux salles , avec vue panoramique, sont aménagées avec des décorations et des objets qui les caractérisent.

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LA FERME

L’exploitation agricole du bourg abrite des élevages sélectionnés en milieu naturel et élevés en semi-libeté et en étable, tels que bovins de race chianina et porcs de cinta senese. Une zone dédiée accueille des caprinés, ovins et animaux de basse-cour, des poules aux lapins, en passant par les pintades et les oies. Dans des environnements en plein air et en serre, on cultive des fruits et légumes, tandis que les “champs” sont destinés aux céréales et au fourrage. La passion pour le miel a conduit à la création de ruches dans les champs pour la production du miel mille fleurs classique.

Les produits de l’exploitation, tournés vers la recherche constante de la qualité et du naturel, peuvent être dégustés au restaurant “Borgo del Gusto”, et également être achetés dans l’exploitation et en ligne (Vin Orvieto Classico Doc et IGT, huile vierge extra pressée à froid, charcuteries, fromages, confitures, miel et compotes)

Il est possible d’organiser des visites guidées de l’exploitation agricole et des élevages avec un objectif didactique-éducatif et de participer à des parcours de dégustation des produits de l’ancienne cave de la Villa Laura (Vogorides Ruspoli).

La cave

Le relais est situé au sein d’un domaine d’environ 250 hectares où l’on produit du vin Orvieto Classico DOC et Umbria Rosso IGT. Nous offrons à notre clientèle des produits locaux à déguster en accord avec nos vins dans la grotte étrusque à l’intérieur de notre exploitation agricole. Tous les produits de notre potager sont cultivés en culture biologique. On élève des animaux de la race chianina, des moutons, des porcs de la race cinta senese et des animaux de basse-cour.

Produits locaux

Au point de vente, la boutique du bourg, il est possible d’acheter des produits de notre exploitation agricole, charcuterie et saucisses disponibles dans de petits emballages sous-vide à l’intérieur de la vitrine frigorifique.

0/6 bouteilles
€ 11.00
emballage compris 7/12 bouteilles
€ 15.00
emballage compris 13/36 bouteilles
€ 25.00
emballage compris
Plus expédition gratuite

Contact

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Borgo San Faustino

Borgo San Faustino
Loc. San Faustino, 11 – 05018
Orvieto (Terni-Umbria)
Cell: + 39 0763 215303
Mail: info@borgosanfaustino.it