Il Borgo del Gusto

Il ristorante Il Borgo Del Gusto offre una cucina basata sulla tradizione culinaria umbra, rivisitata e valorizzata dai nostri chef e dai nostri prodotti. La cucina rispecchia in pieno la filosofia del Borgo, molti dei prodotti sono a Km 0 provenendo dalla fattoria di proprietà.
Le cuoche producono pane, pasta fatta a mano (tra cui gli umbricelli la famosa pasta acqua e farina), focacce e dolci. I prodotti del nostro orto sono coltivati secondo la metodologia del biologico. Si allevano capi di chianina, maiali di cinta senese, pecore ed animali di bassa corte. Le nostre produzioni di punta sono: olio l’orvieto extravergine di oliva, frutta di stagione, ortaggi, miele millefiori, prodotti di norcineria come prosciutto di cinta senese, baffo, sella e pancetta tesa. La ricettività del ristorante è di circa 120 persone; le due sale , con vista panoramica, sono allestite con arredi e corredi che le caratterizzano. E’ possibile organizzare degustazioni nella storica cantina della villa Vogorides Ruspoli adiacente alla struttura o cene bordo piscina che offre agli ospiti una meravigliosa vista sulla vallata.